Класическа версия на сирене халуми

Класическата версия на това сирене халуми може да бъде приготвена и напоена с билки – същата мента, босилек и риган или сминдух. Последното дава много интересна комбинация:

вземете 3-4 парчета (опаковки) сирене халуми;

загрейте зехтина до 60 градуса, добавете сухи билки;

когато маслото се охлади до 30 градуса, изсипете го върху сиренето и затворете капака;

съхранявайте в хладилник.

Такова сирене може да изчака времето си до две седмици, а когато дойде, извадете ароматното сирене халуми и подсушете с хартиена салфетка. И след това го запържете в тиган.

Ако искате да се запасите със сирене за бъдеща употреба, можете да замразите халуми и да го съхранявате до една година. След това го оставете да се размрази в хладилник или на стайна температура и гответе по всякакъв начин.

И за това дали е възможно да се замразят други видове сирене, включително синьо сирене и извара?

За да изпържите сирене халуми в тиган:

нарежете сиренето на филийки с ширина 7-10 мм;

поставете върху горещ тиган (за предпочитане намазан, без масло);

обръщайки, запържете до златисто кафяво.

За да приготвите халуми на дървени въглища или на скара:

нарежете го на парчета с дебелина около 1 см;

намажете със зехтин;

поставете на скара, грил или на дървени шишчета (за да не изгорят, можете

накиснете за 1-2 часа във вода);

пържете за 30-40 секунди от всяка страна (до златисто кафяво, преценете колко сте горещи).

Какво да сервирате с пържено халуми

Халуми е сирене, което не е пикантно, не е сладко, не е солено. Затова се комбинира с различни сосове:

можете да вземете пюре от манго, да добавите малко чили и да сервирате с пържено халуми;

Сирене халуми и сладки сосове – череша, ядки – ще бъдат хармонични;

можете да сервирате за закуска с бъркани яйца, авокадо и препечен хляб – по ваш вкус;

Халуми сиренето върви добре с всяка свежа зеленчукова салата.